Балканският вкус връща предпочитанията към природно чисти био продукти

полезно хранене
Normal_dsc06245.jpg

На петото изложение на био продукти, домашно производство, „Зелени дни 2014”, в София, щандовете са изпълнени с какво ли не – от богат асортимент на мед, през натурални сокове, вино, баници, домашен кашкавал, до вносна и наша био козметика, разнообразието радва и изпълва сетивата, задоволява всякакъв изискан вкус. Най-важното е обаче, че повечето е произведено в домашни условия, по стари и вече позабравени народни рецепти, произведени в малки количества, но задължително екологично чисти в същината си като натурален био продукт. Щандът на фирма „Реверде”, дистирбутор на натурални и биопродукти от Балканите е отрупан със сокове, сладка, лютеници, брашна, а разнообразието е толкова богато, че не ти стига един час да опиташ по лъжичка от всичко, да отпиеш по глътка от природните елексири. А докато опитваш, не се сдържаш спонтанно да изречеш „Ммм”, затова казват, че щандовете им вече носят това име от една буква, произнесена в дълго възклицание.

Представители на фирмата разказват, че са дистрибутори на натурални и биопродукти от Балканите, от местата, където хората живеят – Сърбия, Румъния, Гърция. От България доставят мед от Стобските пирамиди, недалече от Рилския манастир. Соковете им нямат аналог на пазара. Те са без вода, без консерванти и оцветители, без всякакви химикали. Само чист сок, изстискан от плода, като този, например, който съдържа 55 процента пюрирана малина и 45 процента  ябълка. Магията е в пастюризацията, която е на ниски градуси и позволява да се запази голяма част от хранителните вещества на самия плод с времетрайност от 10-11 месеца. Дори в месеците, когато не могат да се намерят пресни тези плодове, спокойно човек може да се изпие чаша от този еликсир и да се тонизира за целия ден.  Комбинацията е богата – освен само от един плод, има и в съчетания с няколко вида – малина, къпина, ябълка, морков, кайсия, портокал. До шишетата са наредени и бурканчета с тъмно съдържание. Казват ми, че това е петмез, който нашите баби и дядовци са използвали широко в менюто си. Някога той се е режел на ленти, днес е в бурканче, което е само от сини сливи и 4 процента захар, абсолютно нищо друго. И в другите бурканчета има само фруктоза от кайсии, малини, ягода, ябълка – т.е. само хруктоза и пектин. . Пастюризирани кайсиите няма захар, всичко в бурканчетата е натурално, подходящо за диабетици, съдържат  само и единствено фруктоза. Пред мен са наредени 12 вида сок, от моркови, ябълка, кайсия, има и в комбинация цвекло, ябълка и боровинка,  то има един специфичен вкус на земя, стипчив, но много ароматен и приятен. Редичка от шишета има съдържание 60 процента цвекло и 40 процента  ябълка, преобладава ароматът на ябълката.  В други шишета съдържанието е цвекло, боровинка и ябълка в съотношение 40-40-20. Вкусът се балансира с боровинката и ябълката - ароматът на боровинка и сладостта на ябълка. Изключително  полезен извор на здраве, заради всички запазени съставки на цвеклото.  Соковете са с цена около 6 лв. Но трябва да се знае, че в  200 гр сок от ябълка има около 4 вида ябълки. Това, което се обяснява  на родителите, е, ако децата не искат да обядват, не искат да консумират плодове, достатъчно е да изпият едно шишенце от тези сокове.  Огромна част от всичко, което съдържа пресният плод, се дължи на тази щадяща пастюризация, срокът на годност на соковете е 10-1 1 м, което само по себе си говори за доброто качество на натуралния продукт. И това се дължи само на пастюризацията -  като отворите капачката, чувате характерното  „пук”, значи е имало вакуум и по този начин се запазва свежият вкус и аромат на продукта. В сока от къпина например  има изстискани 1200 къпини, отделно още 4-5 ябълки , които са леко разредили сока на къпината, за да даде общата добра субстанция на сока, затова много често във всички сокове има комбинация с ябълка, Този сок е много здравословен и помага за разграждане на лошия холестерол.

Сокът на ябълката е много полезна във всички сокове в комбинация са с моркови, праскова, кайсия, тя им придава дава леко кисел вкус и е много полезен.

На петмеза от сливи някога баби и дядовци са му казвали българският локум. То не е сладко, съдържа само 3-4 процента захар, 4 гр захар на сто грама плод. Тук, в бурканчето, сливите са изцяло пюрирани.

Такива са продуктите, дошли от трите посоки на Балканите -  изцяло и всичко натурално.

Има търсене тази продукция, тя е съвсем от скоро в България, от 4-5 месеца, но много се харесва и обича от хората, защото им напомня стари забравени домашни вкусове от времето на баба и дядо, които хората търсят и не намират в големите вериги магазини. Това е  целта –  хората да могат отново да се хранят с нормална храна на добри, нормални цени. Не е нужно да се плаща скъпо за хубавата храна, не е нужна хубавата храна да е лукс в наше време - това е нашата идея – споделят дистрибуторите.

Важното е, че във всяко бурканче и стъклено шише, което между другото е от тежко стъкло, защо производителите много държат на качеството, продуктът да се запази в най-свежо състояние, така че, когато се консумира, нищо от качеството на продукта да не е загубено. Всеки продукт да тонизира, да се приемат абсолютно всички хранителни вещества на плодовете.   Много е полезно сутрин на гладно да се пият тези натурални, изключително екологично чисти сокове. Прочистват стомашно-чревния тракт и тонизират тялото през целия ден.

До био продуктите в различен вид стъкло са наредени пакети с брашна, обясняват, че са мелени на каменна мелница, със срок на годност шест месеца. Брашната  идват от Румъния, можете да си поръчате, те се мелят и доставят веднага. В тях няма абсолютно нищо друго освен културата, която е обозначена на етикета. Доста интересно за българския пазар се оказва  стелтата, от която тук, на щанда показват и предлагат бяло и органично брашно. Стелтата е древен вид пшеница, много богата на протеини. Тя е нещо подобно на лимеца, но не точно. Стелтата е  много по-богата на полезните вещества – протеините. Освен това от нея стават изключително пухкави сладкиш, много добре бухва и много българи пишат на сайта за това, описват какво се получава при използването й.

До редиците с бурканчета и шишета, най-високи и тънки са тези с натуралния зехтин. Тук обясняват, че   най-древният вид зехтин се правел само от един вид маслини. А сред най древните видове е от района Калама.  Казва се коронейки, и се прави само от месото на маслината,  което го прави изключително чист, натурален и подходящ за всякаква консумация. Може да се пие  на гладно, с него се подправят салати, много добър е за пържене и готвене. Това,  което е много важно  е неговата киселинност -  тя е по-малко от 0,4 процента, което го прави два пъти по-добър от „Естра Вържин”-а например.  В Гърция, в областта Каламата, го произвеждат семейни приятели. Те са част от кооператив, който е създал своя фабрика през 1960 г за производството на зехтин. Отворена като семейна фабрика за зехтин с производство по традиционен начин, само чрез механично пресоване на плода, качеството му е изключително. Подходящ е за цялото семейство, може да се консумира на гладно, особено при проблеми със стомашно-чревния тракт.

До  редиците бурканчета с богато и разнообразно съдържание, е най-търсеният и най-продаваният продукт. Оказва се, че българинът е зажаднял за домашно приготвена лютеница, тази, с домашни печени чушки. Вкусът  е невероятен!  Опитваме, и пак възклицаваме с продължителното „Ммм”, дистрибуторите ни се усмихват: - С колегите сме решили  да кръстим фирмата ни „Ммм”, съвсем отговаря на реакциите на хората

На щанда ми казват, че поддържат сайт, в който много българи по света пишат, че са опитвали от тези натурални продукти. Прави впечатление, че обикновеният човек  е зажаднял за натуралните, екологично чисти био продукти, а фирми, като тази  споделят мисията,  че трябва да върнем малките магазинчета предлагащи истинската храна на пазара. Онези  магазинчета за био продукти, локализирани в цяла София, които имат редовна клиентела, където мислят за здравето на своите клиенти. Фирмата Nature All  е игра на думи - всичко е натурално, всичко идва от градината.

Това, което забелязват младите дистрибутори при предлагането на техните биопродукти е, че балканският вкус всъщност до голяма степен е и българският вкус, затова тези продукти не са нови за хората. Те им напомнят за старите, малко позабравени продукти, как са изглеждали те някога и какъв превъзходен вкус са имали. Днес всички клиенти реагират с една лека носталгия, припомняйки си вкуса от градината на баба и дядо.

                                                     


Създадена на 21.05.2014 г.

Коментари

  • Ebbc3dc1c257eee70440f355de302721?size=50&default=http%3a%2f%2fassets.club50plus.bg%2fassets%2fuser%2fdefault_pictures%2fmale

    Елена написа:

    Преди повече от 3 години

    Опитвала съм сока от круша - наистина има вкус на нектарите от едно време!