Качамак - зимна вкусотия

Той бързо се усвоява от организма и е лека храна, затова е особено препоръчителна особено на вечеря.

041395.0

Normal_kachamak

Той заема своето достойно място в българската кухня от десетки години.  Зърнените храни осигуряват половината от дневния енергиен прием на хората. Специалистите са убедени, че царевичните асортименти имат високо съдържание на протеини – около 12 %. Мазнините са около 2-5 % и съдържат фосфолипиди, полиненаситени мастни киселини, витамин Е. Въглехидратите са около 70 %, а хранителните влакна – 3 %. Всичко това прави качамакът здравословен и диетичен продукт от групата на въглехидратите /полизахаридни/ храни. Тях експертите поставят в основата на пирамидата на здравословното хранене. Медико-биологичните качества на царевичния качамак помагат на храносмилането и потискат нежеланите ферментационни процеси, които са резултат от действието на гнилосната чревна микрофлора. В диетиката ястия и кулинарни изделия на база царевичен грис се препоръчват при хора, страдащи от стомашно-чревни заболявания, за регулиране на перисталтиката, при непоносимост от глутена на пшеницата и ръжта. Високото съдържание на минералните елементи желязо, мед и никел в царевичното зърно влияе благоприятно на кръвотворението – твърдят специалистите. Освен че качамакът обогатява скалата на българските зърнени асортименти с нова здравословна храна, тя е особено подходяща за хора от всички възрастови групи. Колкото и да се храните с него, няма опасност да напълнеете. И народната поговорка гласи: “С качамак до праг!” Той бързо се усвоява от организма и е лека храна, затова е особено препоръчителна особено на вечеря.


Създадена на 12.01.2015 г.

Коментари

Все още няма коментари