Пилешкото месо се нарязва на порционни парчета. Посолява се и се изпича с част от маслото в умерена фурна. Доматите и лука се почистват и задушават в олиото. Към тях се прибавят виното и горчицата, заливат се с малко сос от печеното пиле и се пасират. В отделен съд с останалото масло се задушава оризът, прибавя се подсолена вода и се изчаква оризът да попие водата. Сервира се, като пилешкото месо се залива със зеленчуковия сос и се гарнира с ориза.