В купа се разбиват яйцето, млякото, солта и подправките. Добавя се брашното и сместа се разбърква, а в нея се потапят пилешките късчета. Купата се покрива и се оставя за една нощ в хладилник. След това пилешките хапки се изваждат от маринатата и се пържат в тиган със сгорещената мазнина, като се разбъркват непрекъснато, за да не се слепят по между си.