Пилешкото филе се нарежда в намаслена тава и се добавят бялото вино и 1 ч. ч. вода. Покрива се с фолио и се запича в умерена фурна. Малко преди да стане готово филето се отвива и върху всяко парче се слага топено сирене. Запича се отново, докато сиренето се разтопи и хване коричка.

Лукът се нарязва на ситно и се запържва. Добавят се настърганият домат и нарязаните на кръгчета маслини. Сосът ври до сгъстяване. Подправя се със сол,  черен пипер и босилек. С него се залива филето.