Пилето се измива и се подсушава. Навсякъде се осолява и се наръсва с черен пипер.

Дюлята се нарязва на малки кубчета и се сварява. Стафидите се накисват в малко вода, а бадемите се начукват на едро.

Кромидът се нарязва, запържва се в част от маслото и към него се прибавят каймата, дюлите, отцедените стафиди, бадемите и нарязаният на ситно чесън. Всичко се осолява и се прибавя черният пипер.

Пилето се пълни с плънката, зашива се и се слага в тавичка. Сипва се малко вода, бирата и се нареждат бучици масло върху пилето. Слага се да се пече, като 20-25 минути след печенето се разпределят нарязани картофи, предварително осолени, разбъркани с черен пипер,  чубрица и масло. Пече се до готовност, като по време на печенето пилето веднъж се обръща.