Разбираме ли (се с) младите
Различни ли са езиците, на които говорят младостта и зрелостта? С настоящата АНКЕТА ви даваме възможност сами да определите отношението си със/към съвременното младо поколение. Анкетата е анонимна и се попълва за по-малко от три минути.Анкета
| Бирата е от трапезата на боговете |
| здраве - хранене | |||
| Николай Божков | |||
| петък, 10 юни 2011 г. 08:46ч | |||
|
Посещения: 1267
|
|||
    |
|||
|
Страница 2 от 3
Бирата по българските земи Основни алкохолни питиета на българите от хилядолетие са били виното и ракията. Пътят на бирата в българските земи преди Освобождението минавал през големите дунавски и черноморски пристанища, където чуждите пътнически кораби продавали бира на местните търговци, които снабдявяли кръчмите в тези градове.
За произвоството на бира по нашите земи след Освобождението наред с пионерите на пивното производство немалка заслуга имал министър-председателят Стефан Стамболов. Той смятал, че производството и консумирането на пиво е едно от нещата, които ще приобщи българина към европейската цивилизация и ще го откъсне от ориенталският му балкански манталитет, най-вече от навика му да пие долнокачествена домашна ракия. Затова тогавашният премиер насърчавал производството на пиво у нас. По времето на управлението на Стамболов били построени основните заводи за бира в българското княжество. Първата пивоварна фабрика била построена в местността Каменица край ПловдивДвамата швейцарци Рудолф Фрик и Фридрих Сулцер създали първата пивоварна Каменица. По онова време, швейцарците били в България за строежа и експлоатацията на Баронхиршовата железница. Техният сънародник Бомонти, който построил в Града на тепетата първите фабрики – спиртната и оризовата, ги насърчил да се заемат с фабричното пивопроизводство. Фрик и Сулцер започнали с домашна работилница, в която произвеждали бира, но скоро тя се оказала малка и двамата избрали ново място за бъдещата фабрика. Спрели се на тревисто, мочурливо и каменисто място, известно тогава сред жителите на Пловдив, като "змиярника на Филибето" с постоянно бликаща студена вода. От него се отломявали камъни, от където му останало името Каменица тепе. Пивоварната фабрика там била построена в периода 1879 – 1881 г.Шуменското пивоПивопроизводството в България имало своите своите дълбоки корени и в град Шумен. Още преди Освобождението унгарски емигранти, най-известният от които Лайош Кошут, започнали да произвеждат пиво за собствени нужди. През 1882 г. се създала и първата бирена фабрика в града от седем шуменски търговци и чешкия майстор-пивовар Франц Милде. Майсторът пристигнал в Шумен през септември и само месец по-късно основал акционерно дружество „Българско пивоварно дружество", чиято дейност била варене и продажба на пиво на едро и дребно.Пивоварната на братя Прошек
Малцина знаят, че освен пивоварната в столицата, братя Прошек са построили Орлов мост и Лъвов мост, вероятно за да си осигурят инфраструктура за доставка на пивото. Участвали са още в строителството на Централната гара и Народното събрание, Варненското пристанище, създавали са дружество „Славянска беседа" и Българското инженерно строително дружество. Бирата се появява и в ТърновоВ Търново първият, който започнал да произвежда пиво след Освобождението, бил Ангел Гарчиков. Той обаче не успял да продължи и прекратил своето начинание. В онзи период произвежданото пиво било скъпо за гражданите и само най-богатите можели да си позволят този лукс. През 1891 г. синовете на известния търновски фабрикант Хаджи Славчо Паскалев с подкрепата на тогавашния министър-председател Стефан Стамболов построили фабриката Братя Хаджиславчеви и Сие, от която води началото си пивоварната Болярка.Ломското пивоПрез 1894 г. се появявил и пивоварният завод в Лом с основатели чешките братя Милотин и Хозман. Той бил построен от ломския майстор-строител Русин Петров по план на известния тогава технолог-пивовар в Чехия и Австрия Мамер, близък роднина на Милотин. В първите години от своето развитие пивоварната достигнала годишно производство от 1 млн л.
През 1902 г. в Стара Загора отворила врати „Бирария"-та - пивоварната фабрика на д-р Кожухаров, който завършил медицина в Прага. През годините фабриката преминавала през различни етапи – през 1919 г. тя била реставрирана от братя Златареви и носила името „Тракия", а по-късно, през 1958 г., по предложение на специалиста пивовар Андрей Брашованов, била отново обновена и приела името „Загорка".
|
| < Предишна статия | Следваща статия > |
|---|