Какво ще променя в себе си тази година

През декември все се замислям за това какво постигнах за изминалата година, в желанието да кажа, че не съм загубил още 12 месеца от живота си в опит да се променя. Така някак естествено почти всяка година определям 1 януари за ново начало, за някаква нова промяна в търсене на по-добрата си страна.

Как тясната Европа стана причина да се родят яйца „Бенедикт"

Малко пояснение: английският мъфин се прави от тесто с мая и задължително се покрива с царевично брашно. Холандският сос е един основните или, както ги е наричал нашият приятел Карем, „велики" сосове. През ХIХ в. той ги класифицира в четири групи: бешамел, испански (приготвян от тъмен бульон с кафява запръжка), велоте (от светъл бульон със светла запръжка) и немски (почиващ на основата на велотето, но сгъстен с жълтъци и сметана). По-късно другият велик готвач Огюст Ескофие осъвременява класификацията и добавя добрите и любими на мнозина доматен, холандски и майонезен.