Normal_img_4110

Баница с пилешко

Participant_badge
Вкусна бългаска баница с плънка от пиле
Създадена на 15.02.2013 г.
6 гласа в конкурса
Видяна 1419 пъти
Notebook_page

Продукти

За тестото:
3 яйца
1 пакетче мая
500 гр. прясно мляко
700 гр. брашно
1.ч.л. сол

За плънката:
2 яйца
2 глави кромид лук
300 гр. бяло пилешко месо
магданоз
100 гр. масло
сол на вкус
500 гр. сирене
сол, черен пипер на вкус
олио

труднa за приготвянеClock_icon1 час подготовка
15 лв за две порцииClock_icon1 час готвене

Начин на приготвяне на плънката:
Нарязваме пилешкото месо на малки парчета и го запържваме в сгорещено олио. Изваждаме го от мазнината и го нарязваме на много ситно. В същото олио запържваме ситно нарязания лук, който отцеждаме от мазнината и прибавяме към месото. Натрошаваме към тях сиренето, прибавяме нарязания магданоз и едно яйце. Разбъркваме много добре.

Начин на приготвяне на тестото за корите:
Разбиваме яйцата. Сваряваме прясното мляко и след като изстине, разтваряме маята в него. Прибавяме към разбитите яйца, след това солта и брашното и замесваме средно твърдо тесто, което оставяме да втаса за 30 минути. След това откъсваме топче от тестото и го разточваме на максимално тънко, като внимаваме да не се скъса кората.
Намазваме с разтопено масло кората, слагаме равномерно от плънката и навиваме на руло. Навиваме рулото на охлюв и я поставяме в средата на подмазнена с олио тавичка.
Разточваме второ топче, намазваме отново обилно с масло и отново слагаме от плънката с пилешко. Навиваме и увиваме около първата кора.
Така процедираме до края с навиването на всички кори. Оставяме да престои 20-30 минути.
Намазваме отгоре с жълтък от яйце и слагаме баницата да се пече в предварително загрята фурна.  
Когато е почти готова, настъргваме тънък слой кашакавал отгоре и допичаме.
Сервираме баницата с пилешко топла, с кисело мляко.

Да Ви е сладко!