Normal_img_0033

"Циганка"

Participant_badge
Панирано пилешко филе, залято със сос и запечено с кашкавал
Създадена на 12.01.2013 г.
9 гласа в конкурса
Видяна 3587 пъти
Notebook_page

Продукти

Пилешко филе
Стерилизирани нарязани гъби
Кисели краставички
Шпек салам
Брашно
Кашкавал
Яйца
Сол
Черен пипер

умеренa трудностClock_icon30 минути подготовка
5 лв за две порцииClock_icon2 часа готвене

Пилешкото филе се оформя на пържоли, които се начукват  леко със сол и черен пипер. Пържолите се панират на слаб огън като се редува потапяне в яйце-брашно-яйце.

За соса:

В малко олио се запържват 3 супени лъжици брашно. Изсипва се водата от един голям буркан гъби, бърка се, докато заври и се сгъсти. Прибавят се 3 кисели краставички нарязани на жулиени, гъбите и около 0.15кг. шпек салам, нарязан на жулиени. Сосът се приготвя предната вечер, за да изстине и се сгъсти.

В тава за печене се нареждат пържолите. Сосът се разпределя върху тях, поръсват се обилно с настърган кашкавал и се запичат до зачервяване на кашкавала.

Консумират се топли в добра компания с чаша бяло вино!

Добър Апетит!