Normal_default_chiken

Капама

Participant_badge
Пилешко по болярски
Създадена на 28.02.2013 г.
14 гласа в конкурса
Видяна 34941 пъти
Notebook_page

Продукти

пилешко месо 
кървавица 
пресен суджук 
топено сирене 
листа кисело зеле 
парчета нарязана на тънко несолена сланина 
смлян черен пипер 
лют пипер 
сол на вкус 
зелев сок 
култивирани печурки

умеренa трудностClock_icon30 минути подготовка
15 лв за две порцииClock_icon2 часа готвене

На дъното на кален гювеч нареждаме листа от кисело зеле, към което сме сипали малко олио. Нареждаме отгоре парчета нарязани на дълго гъби. Следва ред месо пилешко, кървавица, отново листа от кисело зеле, парчета нарязан на порции пресен суджук, покриваме с още листа от киселото зеле. Редим парчета топено сирене и парчета несолена сланина. Подправяме със сол и смлян черен пипер, лютив пипер. Сипваме малко зелев сок и вода в съотношение 1:1 /по 1 кафена чашка/.

Капака замазваме с тесто от брашно и вода и печем при температура 200 градуса за 90 минути, след което намаляваме фурната на 180 градуса за още 90 минути. Преди да поставим в гювеча парчетата пилешко, кървавица, пресен суджук, сланината, предварително ги обръщаме за 2-3 мин в мазнина докато си пуснат цвят /не да се готвят/ и чак тогава добавяме в гювеча