Пригатвяме сместа за палачинки и ги изпържваме. От тези пропорции се получават около 12 бр. палачинки с диаметър 26 см.

Пилешкото филе се сварява до пълна готовност, след което се скълцва на ситно. В сгорещен тиган се поставя мазнината и нарязаните на ситно гъби. След запържването на гъбките се слага скълцаното пилешко месо и подправките. Запържват се още малко.

Във всяка една палачинка се поставят 2-3 супени лъжици от опърженото месо с гъби и подправки, поръсва се кашкавал и се навива на стегнато руло. Поставя се в тавичка. След като сме завили всичките палачинки и сме ги наредили плътно в тавичката, се поръсват отгоре с малко кашкавал и се слагат във фурната за 7-8 минути за да се разтопи кашкавала.

Стават както за предястие така и за основно хранете.

Приятен апетит!