Normal_8033_439126756117991_1222157626_n

Петровско пиле с ориз

Participant_badge
В разгара на лятото е един от хубавите наши празници -Петровден. По традиция на този ден се хапва младо "петровско пиле" и се ядат първите ябълки "петровки".
Създадена на 28.02.2013 г.
19 гласа в конкурса
Видяна 34724 пъти
Notebook_page

Продукти

1 (домашно) пиле
31/2 ч.ч. бульон от пиле
1 ч.ч. ориз
1 гл. лук
5-6 зърна черен пипер 
щ. смлян черен пипер
40 гр олио
50 гр краве масло

леснa за приготвянеClock_icon30 минути подготовка
8 лв за две порцииClock_icon30 минути готвене

Измитото пиле се нарязва на порции. Посолява се и заедно с дреболиите се слага в тенджера с малко повече студена вода да се свари. След което порциите и дреболиите* се изваждат, а бульона се прецежда.

В тавичка с олио се задушава ситно нарязания лук. Прибавя се изчистения и измит ориз. Пържи се, докато оризът стане прозрачен и след това се залива с топлия бульон. Подправя се със щипка смлян черен пипер и няколко цели зърна. Ако е необходимо се добавя още сол.
Отгоре се нареждат порциите пиле, няколко бучки краве масло и тавичката се слага в умерено загрята фурна да се пече.
Ястието се пече, докато ориза поеме течността и остане "на мазнина", а порциите пиле "хванат" апетитна златиста коричка.
Да ви е вкусно с първото домашно пиленце за годината - Петровското!
 
* С дреболиите и част от бульона се прави вкусна чорбичка от домашно пиле.