Normal_default_chiken

Пиле а ла Веси

Participant_badge
Сполучлива рецепта за пред гости
Създадена на 11.12.2012 г.
5 гласа в конкурса
Видяна 2995 пъти
Notebook_page

Продукти

1 пиле
200 гр кашкавал
125 гр масло
250 гр гъби
100 мл бяло вино
2-3 с л брашно
глава кромид лук
1,5 кг картофи
олио
черен пипер
сол

умеренa трудностClock_icon30 минути подготовка
10 лв за две порцииClock_icon2 часа готвене

От картофите се приготвя пюре.

Пилето се сварява добре, обезкостява се, и месото се нарязва на дребно. В малко олио се запържват лука и гъбите ситно нарязани. Прибавя се един черпак от бульона и се оставя да къкри 15 минути на слаб огън. Прибавя се виното и след като кипне се прибавя и месото, сол, черен пипер, масло 2-3 лъжици. Оставя се да заври.

Картофеното пюре се разстила на венец в кръгла тавичка. В средата се изсипва сместа с пилешкото. Изравняват се нивата на картофеното пюре и месото.

Отделно на слаб огън се запържва брашното с 4-5 с. л. масло до златисто. Разрежда се с бульон докато започне да се точи като мед. С този сос се залива само месото. Най-отгоре върху цялата смес се настъргва кашкавал. Запича се за около 15 мин. Не много горещо се реже на триъгълни парчета като торта. Поднася се със салата според сезона.