Normal_dsc03343

Пиле фрикасе

Participant_badge
Страхотния вкус на кехкото пилешко се подчертава от питателния сос
Създадена на 02.02.2013 г.
3 гласа в конкурса
Видяна 4209 пъти
Notebook_page

Продукти

 1 бр. пилешко филе 
5 бр. черен пипер на зърна
1 бр. бульон зеленчуков
4 с.л. брашно тип 500
50 гр. масло
2 бр. яйца
200 мл краве кисело мляко
2 ск. чесън стар
линон 1 (по желание)

леснa за приготвянеClock_iconникаква подготовка
5 лв за две порцииClock_icon15 минути готвене

Начин на приготвяне
 
1. Сварявате бялото месо на пилето със солта, черния пипер и зеленчуковия бульон, нарязвате го на филийки или го накъсвате на късчета. 
 
2. Запържвате брашното в маслото (или зехтин), като бъркате непрекъснато, разреждате с приблизително 700 мл от бульона, получен при варенето на месото.
 
3. Отделно разбивате жълтъците на яйцата с киселото мляко и ги прибавяте към получения сос, който вече сте дръпнали от огъня.
 
4. Овкусявате със сока на единия лимон и с пресования чесън.
 
5. По желание може да добавите разбитите на сняг белтъци, като бъркате само в едната посока, докато ги поеме сосът.
 
6. Поднасяте, като поръсвате със ситно нарязан магданоз и декорирано с резенчета лимон