Normal_default_chiken

Пиле Мхаммар, варено и пържено

Participant_badge
Чудесно предложение за изискани гости
Създадена на 19.02.2013 г.
10 гласа в конкурса
Видяна 2410 пъти
Notebook_page

Продукти

2 бр. пилета, по около 1.5 кг или около 3 кг пилешки бутчета
едра сол
3 глави лук
2 скилидки чесън
1/2 ч.л. черен пипер
1/2 ч.л. шафран на прах
1/4 ч.л. смлян джинджифил
сол
5 с.л. гий или масло
8 с.л. фъстъчено олио

умеренa трудностClock_iconникаква подготовка
10 лв за две порцииClock_icon2 часа готвене

Пилетата се почистват и евентуални остатъци от перата се изскубват (с пинсета). Натриват се с едрата сол и се оставят да престоят един час. Лукът и чесънът се нарязват на ситно. След това пилетата се измиват много добре, слагат се в голяма тенджера, слагат се всички подправки, соли се на вкус, долива 500 мл вода и се вари около час - час и половина. Обръщат се от време на време и се долива гореща вода при нужда. 
Пилетата се вадят, оставят се да им се изпари водата. Соса се доварява, докато стане леко гъст и с интензивен аромат. 
В голям тиган се стопява гий или масло и се добавя фъстъченото олио. Сварените пилета се изпържват от всички страни, докато станат златисти. Слагат се в затоплен поднос, заливат се със сгъстеният сос от варенето и се поднасят веднага.