Слагаме пилешките бутчета да се варят в тенджера със студена вода, заедно с нарязаните на кубчета моркови, целина и кромида на ситно. 30 минути след като заври, добавяме нарязаните на дребни кубчета картофи. Докато се варят, обезкостяваме и нарязваме бутчетата и връщаме месото в тенджерата. Когато картофите омекнат, слагаме доматеното пюре, фидето, солта и олиото. Прибавяме щипка черен пипер. Разбъркваме киселото мляко с жълтъка и брашното, към тях сипваме няколко лъжици от течността на тънка струйка. Изсипваме в тенджерата пак на тънка струйка и слагаме нарязания на ситно магданоз.