Дробчетата се нарязват на дребни хапки и поставят за час-два в прясно мляко да се изкисне. Изцежда се хубаво и се поръсва с подправките и солта. Обърква се. Посипва се с брашно и обърква така, че всяко късче дробче да бъде оваляно в брашното. Пържи се на 3-4 пъти (зависи от големината на тигана) в горещо олио, като не се разбъркват през цялото време, а се оставят по 1-2 минути от всяка страна (до изпържване на късчетата). Вади се в затоплена чиния или тенджера и захлупва веднага с капак да остане топъл. През това време се счуква чесънът/пресова се и се смесва с изцедения лимонов сок. Когато се изпържат дробчетата се заливат със сместа от чесън и лимон и пак се затваря съда. Оставят се в затворения съд за 30-40 минути и се сервират с нарязан магданоз.