Normal_picture_027

Пилешко със сметана и топено сирене в палачинка

Participant_badge
Разкошно мариновано пилешко месце, сметана и топено сирене в палачинка
Създадена на 15.02.2013 г.
11 гласа в конкурса
Видяна 7024 пъти
Notebook_page

Продукти

10-15 бр. палачинки
500 гр. пилешко месо
300 гр. гъби
200 гр. бекон
3-4 бр. кисели краставички
200 гр. заквасена сметана
5 парченца топено сирене
150 гр. кашкавал
копър, сол, черен пипер
1 ч.ч. бяло вино
За маринатата:
1 с.л. соев сос
1 с.л. зехтин или олио
3-4 скилидки чесън
2 с.л. кисело мляко

умеренa трудностClock_icon2 часа подготовка
15 лв за две порцииClock_icon2 часа готвене

Пилето се нарязва на дребни кубчета, продуктите за маринатата се разбъркват и с нея се залива месото, поставя се в затворен съд и се оставя да престои на студено няколко часа (колкото по-дълго, толкова по-добре). Палачинките се изпържват и се оставят настрана. В загрят тиган без мазнина се поставя нарязания на кубчета бекон, той си пуска мазнина и след като се позапържи, към него са добавят нарязаните гъби, посолява се леко и се подправя с черен пипер, слага се една чаша бяло вино и след като гъбите омекнат, в тигана се добавя и пилешкото месо заедно с маринатата. Задушава се около 15 минути и след като пилето е почти готово, са слагат топеното сирене, сметаната и ситно нарязания копър (няколко стръка). Подправя се с черен пипер. Киселите краставички се нарязват и след като се изключи котлона, се добавят в тигана. След няколко минути ястието се опитва на вкус и ако е необходимо, се добавя сол, но трябва да се внимава, тъй като и в марината на пилешкото има соев сос, който е солен, а беконът и топеното сирене също съдържат сол, краставичките овкусяват допълнително, затова солта се поставя накрая, ако е останало безсолно.

Сместа се нанася върху готовите палачинки, които се навиват на руло и се поставят плътно една до друга в добре намазнена предварително тава. Поръсват се обилно с настърган кашкавал и се запичат във фурна, за да се разтопи кашкавалът и леко да се зачерви.