Normal_10

Пролетно пилешко бутче в сусамов сос

Participant_badge
Изискана рецепта за специални гости
Създадена на 16.02.2013 г.
Няма гласове в конкурса
Видяна 2489 пъти
Notebook_page

Продукти

За 4 порции
8 броя долни пилешки бутчета
1 средно голяма глава пащърнак
800 грама картофи
Връзка зелен кромид
магданоз
100 грама прясно мляко
половин пакетче масло
50 грама олио
2 чаши пилешки бульон
2 супени лъжици сусам
2 супени лъжици препечено брашно
Половин чаена лъжичка индийско орехче
Черен пипер
Сол на вкус
100 грама грах
100 грама царевица
Крутончета

умеренa трудностClock_icon30 минути подготовка
10 лв за две порцииClock_icon2 часа готвене

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

1. С остро ножче бутчетата се обезкостяват, като се приготвят като джобчета

2. Джобчета се пълнят с парченца кисела краставичка, гъби и бучка масло. По желание се овкусяват със самардала. Пекат се до готовност покрити с фолио.

3. За кошничките се варят 800 гр картофи. Овкусяват се със сол и черен пипер, добавя се масло и прясно мляко, пасира се до гладко. Върху дъната на подходящи купички се разстила готовото пюре  и се запича до златисто.

4. За соса – в тефлонов тиган се запичат 2 супени лъжици сусам, за да се подсили аромата, налива се 500 грама пилешки бульон, 2 супени лъжици предварително препечено брашно, 100 грама топено сирене и половин чаена лъжчика индийско орехче.

5. Нарязва се на пръчици една голяма глава пащърнак, поръсва се с малко олио и се пече около 40 минути до златисто.

Сервираме като във всяка кошничка поставяме по две бутчета, сусамов сос и поръсваме с крутончета. Гарнитурата оформяме красиво с пащърнак, зелен кромид, грах и царевица. Част от картофеното пюре оцветяваме с плодови бои и с помощта на шприц оформяме цветя.