Normal_016

Пълнена погача с пилешко

Participant_badge
Пълнена погача с пилешко
Създадена на 03.01.2013 г.
10 гласа в конкурса
Видяна 3888 пъти
Notebook_page

Продукти

500 гр пилешки гърди, 
гъби 200 гр, 
3 с л соев сос,
1 ч л мед, 
сол, 
черен пипер,
риган 
250 мл доматен сок,  
100 гр лютеница, 
100 мл вино, 
за погачата: 
30 гр мая,
200 мл прясно мляко, 
50 мл олио,
1 ч л сол,
1 ч л захар и брашно за замесване, 
1 жълтък за намазване и сусам

умеренa трудностClock_icon1 час подготовка
12 лв за две порцииClock_icon1 час готвене

Първо приготвяме погачата: В 50 мл топло мляко се разтваря маята и 1 ч л захар и се оставя да шупне. Замесваме тесто с останалото прясно мляко и 1 ч л сол, оставяме да втаса. Щом удвои обема си, премесваме и разделяме на еднакви топки, оформяме с намазнени ръце топките и редим в намаслена тава една до друга, оставяме за още 15 мин да се отпусне и намазваме с разбит жълтък и поръсваме със сусам. Печем в загрята фурна за 40 мин, покриваме с кърпа и

започваме плънката:

В тиган с олио се запържват пилешките гърди нарязани на парчета поръсени със соев сос  и черен пипер, добавяме и нарязаните гъби и щом 3-4 мин се позапържат, се добавя доматения сок с разтворената в него лютеница и 100 мл вино. Разбърква се и се подправя със риган и сол на вкус. Оставя се на тих огън да къкри до омекване на месото. Накрая поръсвам магданоз.

Вземаме готовата погача и с остър нож се изрязват капачетата на вътрешните топчета и леко се издълбават ,но да останат с дъно, оформя се отвор в средата на погачата и в него се слага готовата плънка. Когато вкусовете на хрупкава пита и сочно пилешко с гъбки се смесят става голяма вкусотия, опитайте!!!