Смесете бялото месо и гъбите, нарязани на ситно, ориза, червения пипер, подправките на вкус със сол и черен пипер. Напълнете осоленото пиле, зашийте, намажете с маслото и загънете в алуминиево фолио. Печете в умерена фурна. Поднесете месото, нарязано и гарнирано с плънката, пържени картофи и салата.