Normal_default_chiken

Разложка капама

Participant_badge
Зимно ястие
Създадена на 19.02.2013 г.
10 гласа в конкурса
Видяна 4150 пъти
Notebook_page

Продукти

2 ч.ч. ориз
2 бр. пилешки бутчета
1 бр. суджук (около 200 г)
1 парче кървавица
350 г свинско месо
350 г телешко месо
солена сланина
1 бр. кисела зелка или 2 малки
1-2 глави чекане - червено цвекло, приготвено в каца като киселото зеле
3-4 скилидки чесън
1 с.л. чубрица
3-4 с.л. олио
1/2 ч.ч. вода или вино
черен пипер

умеренa трудностClock_iconникаква подготовка
15 лв за две порцииClock_icon3 часа готвене

. Нарязваме чекането и киселото зеле /отделяме няколко листа, за да покрием отгоре гърлото на съда/, отцеждаме ги и ги объркваме заедно. 
2. Нарязваме суджука, кървавицата, свинското, пилешкото и телешкото месо на хапки, а сланината на филии с дебелина 7-8 мм. 
3. Изчистваме ориза и го запържваме леко в олиото, добавяме чубрицата и прибавяме към нарязаното зеле и чекане. 
4. Разделяме сместа със зелето и ориза на 3 части, а всички видове меса на 2. 
5. Дъното на голямо глинено гърне покриваме с ред филии сланина. 
6. Разстиламе първата третина от сместа зеле ориз чекане. 
7. Редим половината месо - всички видове - суджук, кървавица, пилешко, телешко, свинско. 
8. Слагаме 1-2 скилидки чесън и черен пипер. 
9. Разстиламе втората третина от сместа зеле ориз чекане. 
10. Редим останалото месо - всички видове - суджук, кървавица, пилешко, телешко, свинско. 
11. Добавяме останалия чесън. 
12. Покриваме внимателно с останалата зелево-оризена смес. 
13. Подреждаме филиите сланина и добавяме водата/виното. 
14. Покриваме с целите зелеви листа. 
15. Слагаме фолио и капака на гърнето. 
16. Гърнето се слага в студена фурна на първото ниво, включваме на 250С градуса, изчакваме да заври, намаляваме на 150С и печем точно 3 часа.