Normal_salad

Свежа салата за Никулден

Вместо традиционната салата от есенни зеленчуци Ви предлагам една свежа салата от пресни зеленчуци, които се намират в изобилие в хипермаркетите. Тази рецепта сподели с нас Катя Атанасова
Създадена на 13.12.2012 г.
Видяна 9323 пъти
Notebook_page

Продукти

1. китайско зеле (бяло главесто зеле)
2. моркови
3. пресни краставици
4. пресни домати
5. замразена царевица (или от консерва)
6. стрък пресен кервиз
7. няколко стръка пресен копър
8. половин скилидка чесън (или на прах по вкус)
9. 1 пакет кубети
10. бял балсамов оцет (или ябълков с малко захар)
11. растителна мазнина (олио, зехтин, ленено масло)
12. сол
13. ½ ч.лъжичка сок от джинджифил
14. няколко маслини
15. малко зърна от нар
16. майонеза (по желание и за непостещите)
17. лимон за майонезата

леснa за приготвянеClock_iconникаква подготовка
5 лв за две порцииClock_icon15 минути готвене

 

Няма да пиша пропорции и количества. Всяка домакиня познава вкуса на близките си е в състояние сама да прецени от кое колко. Освен това някои от съставките могат да бъдат заменени, според възможностите, но по принцип салата е свежа и достъпна. 

 

Нарязваме зелето на много тънки ивици и добавяме към него ситно скълцания кервиз. Разбъркваме добре – това е първият, бял слой от салатата и я изсипваме в дълбока прозрачна купа.

Настъргваме морковите на средно ренде и добавяме сока от пресния джинжър – това е вторият, оранжев пласт от салатата, който изсипваме върху зелето.

Нарязваме краставиците на кубчета и добавяме наситнения копър – третият, зелен слой, който изсипваме върху морковите.

Доматите са конкасе, т.е. изваждаме семенната част и оставяме само месестата, която нарязваме на кубчета – това е червеният слой от салата, който изсипваме върху краставиците.

Най-отгоре изсипваме сварената, отцедена и измита царевица – последният, жълт слой на салатата.

Върху царевицата правим украса – едно кръгло парче домат, украсено като калинка с маслините (или според фантазията и умението), поставена върху листо или клонка от кервиз, копър или магданоз. Наоколо украсяваме със зърната нар, които освен красота добавят и лек екзотичен вкус.

Дресинги

1. Белият балсамов оцет (или ябълков с няколко щипки захар), растителното олио (слънчогледово, маслиново или ленено), пресованият чесън или по-добре сух, на прах и сол на вкус ги разбиваме до получаване на хомогенна смес – това е основният и най-елементарен дресинг, който поднасяме отделно от салата. Всеки от сътрапезниците си овкусява по свой вкус.

2. Майонезата, чесънът на прах и лимоновият сок ги разбъркваме добре, до желаната плътност и киселинност (този дресинг е за непостещите).

 

Сервиране

Прозрачната купа със свежата и добре украсена салата е основната.

Дресингите са за овкусяване – сервирани според усета на домакинята в сосиери или други подходящи съдчета.

Вместо крутони използваме кубети, в случая с аромат на бекон (нямат животински мазнини, проверени са) ги сервираме отделно, но