Normal_tutmanik

Тутманик

Тази рецепта сподели с нас Жени
Създадена на 28.01.2013 г.
Видяна 15939 пъти
Notebook_page

Продукти

1 кг. брашно
20 гр. мая (1/2 кубче)
1 ч.ч. кисело мляко или прясно мляко, и в двата случая е сполучливо
1 ч. л. сода прибавена към к. мляко
2 ч. л. захар
1 ч. л. сол
2 с. л. олио или мас
300 мл топла вода
1 яйце + 1 белтък (жълтъка от това яйце остава за намазване)

Плънка: Сирене около 200-300 гр. (или на вкус), маргарин или масло, мас (с маста става по-мек)

умеренa трудностClock_icon30 минути подготовка
5 лв за две порцииClock_icon45 минути готвене

Замесваме меко тесто от горните продукти, разделяме на 5 топки и оставяме да втаса около 30-40 мин. Разточваме първата топка на кора с дебелина около от 1/2 до 1 см. Намазваме я с маргарин и мас и я слагаме на страна. Разточваме следващите две кори по същия начин, като втората кора я слагаме върху първата, а третата върху втората. Върху третата подмазана кора натрошаваме част от сиренето и покриваме с останалите две кори, помазани както първите. Тези 5 кори, които са една върху друга, прегъваме на две и ги оставяме да отпочинат 15 мин.

Петпластовата кора я разточваме до дебелина 1 см., последно намазване и слагаме останалото сирене отгоре. Навиваме на руло и режем на еднакви ленти 5-6 см. В подмазана тава ги нареждаме, като ги обръщаме нагоре. Оставяме още малко да втаса и ги подмазваме с разбития жълтък. Печем в предварително затоплена фурна на 200- 220 градуса за 30-40 мин до хубаво изпичане на тутманика. След изваждане ръсим със студена вода, слагаме хартия и завиваме с кърпа, за да се задуши и омекне. Приятен апетит!