Normal_default_chiken

Пиле по ловджийски с гарнитура от бейби моркови и грах

Participant_badge
Едно от любимите ми ястия, рецептата съм научила от баща ми
Създадена на 10.02.2013 г.
2 гласа в конкурса
Видяна 3321 пъти
Notebook_page

Продукти

1 пиле
1 пак.. масло
1 глава кромид лук
200 гр. бекон
100 мл. бяло вино
500 гр. пресни гъби
100 гр. брашно
1 връзка магданоз
100 гр. доматено пюре
200 мл. вода
сол, черен пипер
 за гарнитурата:
200 гр. бейби моркови
200 гр. грах
50 гр. масло
50 мл. бяло вино
сол
50 гр. пармезан

умеренa трудностClock_icon15 минути подготовка
15 лв за две порцииClock_icon2 часа готвене

 Почистеното пиле разрязваме на порции и запържваме в половината от мазнината до зачервяване и го изваждаме. В същата мазнина  задушаваме ситно нарязания лук и доматено пюре, после добавяме и виното за 5 мин. и махаме сместа от котлона. С останалото масло задушаваме гъбите и ситно нарязаният бекон. В кален съд слагаме пилето, гъбите с бекона, доматеното пюре, водата, овкусяваме на вкус. Слагаме каленото във фурната за около час и 20 минути на умерена фурна.10 минути преди да е готово ястието размиваме брашното с малко вода и добавяме към ястието за още 10 минути.

Гарнитурата приготвяме по следния начин: задушаваме зеленчуците на пара за 10 мин. След това ги добавяме към загрятото масло и виното, докато се изпари. Накрая поръсваме с пармезан.

Сервираме ястието с гарнитурата и поръсваме с магданоз. Идеално е с чаша вино.

Приятен апетит