Измийте картофите с четка и нарежете на много тънки филийки с кората като за чипс. (Аз използвам ренде Бьорнер.) Посолете ги и ги оставете половин час да омекнат. Поставете ги в кухненска кърпа, за да се отцедят. Вземете едно по-малко кръгче и го навйте на фунийка. Още едно кръгче върху него, като средата на второто да попада върху съединението на първото. По същия начин трето кръгче.

Използвайте 5-6 резенчета картофи. С клечка за зъби хванете долния край с промушване. Когато всички рози са готови пуснете ги в загрята мазнина с отворените листенца надолу. След 15-20 секунди ги обърнете. Вадите ги на хартия, за да поеме мазнината и се изваждат клечките.

Приятен апетит!