Пилешкото месо, поръсено със сол и червен пипер се пържи в маслото, а нарязания на кръгчета патладжан -  в олиото. Сваряваме ориза с 3 кафени чашки вода.

В кръгла тавичка нареждаме месото, отгоре патладжана, а в средата слагаме сварения ориз. Заливаме с доматения сок, виното и маслото от пърженето на месото. Поръсваме с черния пипер и запичаме ястието за около половин час във фурната.