Бутчетата се измиват, изчистват и се сваряват до готовност в подсолена вода. Отцеждат се от водата и се слагат в купа. Предварително се смесват продуктите за соса - балсамовия оцет, меда, соевия сос, червения и черния пипер. Бутчетата се намазват от всяка страна и се оставят да престоят за известно време.  Нареждат се в тава и се пекат на висока температура за около 10 минути, докато соса се получи като глазура.