В леко намаслена огнеупорна тавичка поставете пилето, нарязаните картофи, срязания лимон и целите глави чесън.

Овкусете със сол, черен пипер, накълцания розмарин на вкус и дафиновите листа.

Покрийте тавата с алуминиево фолио и оставете да се пече 1 час в предварително загрята фурна на 160 градуса.

Махнете фолиото, полейте с виното и печете още 50 минути, като отвреме навреме обливате пилето с отделения сос.

Увеличете фурната на 220 градуса и печете още 30 минути.

Извадете тавата, завийте я  с фолиото и оставете бавно изпеченото пиле да почине 10 минути.