Пилето се нарязва на порции, пържи се в сгорещено олио до зачервяване и се изважда в чиния. В същата мазнина се приготвя плънка от посочените продукти като се прибавят последователно лука, дробчетата, настърганите домати, нарязаните дробчета и ориза. Добавят се и подправките - сол, черен и червен пипер, чубрицата и  топла вода 1:3 спрямо ориза.

В листото от зеле се поставя 1 порция от пилето и  1 супена лъжица плънка и се завива на сърмичка. Нареждат се в тенджера и се заливат с равни части зелев сок и вода . Задушават до готовност.