Пилето се отделя внимателно от кожата (с ръце), остават и крилцата. Вари се. Задушават се лука, гъбите, чушката, по-късно се добавя и ориза и се долива малко вода. Прибавят се подправките. Пилето се обезкостява и нарязва на малки парченца и се разбърква с зеленчуците и ориза. Одраната кожа се пълни с приготвената смес, добавя се и  топеното сирене, докато се запълни. Кожата се зашива, намазва се с олио или масло, поръсва се с червен пипер, поставя се в намазнена тавичка и се слага около 1 ч.ч. вода (да покрие дъното на тавичката). Пече се в предварително загрята на 200 градуса фурна, докато кожата се зачерви и от двете страни. Става страхотно :) Добър апетит!