Филетата се начукват на тънко и се подсушават. Овкусяват се със сол и пипер. Филетата се овалват първо в брашно и после се потапят в разбитото яйце. Овалват се в смесените предварително галета и орехи (като се натиска, за да прилепне добре галетата). Пържат се до златисто кафяво. В тиган се разтопява маслото, добавят се меда, канелата и бъркайки, се налива оцета. Добавят се стафидите и се изчаква да заври. С получения сос се поливат филетата. Сервират се с оризова гарнитура или зелена салата. Стафидите може да се заменят със ситно нарязани сушени кайсии.