Крехки пилешки пържоли на скара, със сметанов сос
![Участник в "50+ конкурс за рецепти с пилешко месо" Participant_badge](http://assets.club50plus.bg/assets/publications/participant_badge-238b20b702c19f6aafb2041d1f172a6a.png)
![Notebook_page](http://assets.club50plus.bg/assets/recipes/notebook_page-f4b178fb0c37715e3a9119462783ed67.png)
Продукти
400 г пилешко месо от гърдите (най-добре пилешко филе ''пеперуда'', достатъчно е за две порции) 1 лимон 2 с.л. светъл соев сос 1 с.л. зехтин или олио черен пипер на вкус 300 мл.. течна сметана 2 малки глави лук 2-3 скилитки чесън ситно нарязан магданоз
леснa за приготвяне | ![]() | |
7 лв за две порции | ![]() |
Начин на приготвяне:
Разрязваме пилешкото филе ''пеперуда'' на две отделни пилешки пържолки. Начукват се, така че да се изтънят максимално. Месото се залива обилно с лимонов сок, овкусява се със соев сос, поръсва се с черен пипер. Накрая се добавя и мазнината (за предпочитане зехтин). Така овкусени, пържолките се покриват с фолио и се оставят в хладилника за около час.
За скара аз използвам грил-тиган. Загрявам го до най-висока температура и поставям пържолите върху скарата, като поне около 5 минути не се разместват. След като се образува тънка коричка по края на пържолите, те са готови за обърщане. Обръщат се и се пекат още 5-6 минути.
За соса:
Запържваме в маслото лука, щом омекне добавяме чесъна и магданоза. Разбъркваме за кратко и добавяме течната сметана. Оставя се да къкри на слаб огън докато се посгъсти.
Пържолите са най-вкусни и сочни когато се сервират горещи, заляти със соса. Подходяща гарнитура са картофки соте.
Да Ви е сладко!