Начин на приготвяне:

Разрязваме пилешкото филе ''пеперуда'' на две отделни пилешки пържолки. Начукват се,  така че да се изтънят максимално.  Месото се залива обилно с лимонов сок, овкусява се със соев сос, поръсва се с черен пипер. Накрая се добавя и мазнината (за предпочитане зехтин). Така овкусени, пържолките се покриват с фолио и се оставят в хладилника за около час.

За скара аз използвам грил-тиган. Загрявам го до най-висока температура и поставям пържолите върху скарата, като поне около 5 минути не се разместват. След като се образува тънка коричка по края на пържолите, те са готови за обърщане. Обръщат се и се пекат още 5-6 минути.

За соса:

Запържваме в маслото лука, щом омекне добавяме чесъна и магданоза. Разбъркваме за кратко и добавяме течната сметана. Оставя се да къкри на слаб огън докато се посгъсти.

Пържолите са най-вкусни и сочни когато се сервират горещи, заляти със соса. Подходяща гарнитура са картофки  соте.

 Да Ви е сладко!