Продукти
За соса: 1 кг пилешко филе 300 гр майонеза 1 скилидка чесън 2 щ кимион 2 щ черен пипер сол на вкус 3 с л кетчуп За палачинковата смес: 300 мл прясно мляко 2 бр яйца 1 щ сол 1 щ захар 3-4 суп л брашно За плънката: 700 гр картофи 5-6 стръка зелен салатен фасул 3 моркова 2 бр кисели краставички
умеренa трудност | 1 час подготовка | |
6 лв за две порции | 2 часа готвене |
Приготвя се смес за палачинки, като последователно се разбият с миксер яйцата ,добави се млякото, солта, захарта и накрая брашното до получаване на хомогенна смес. Изпичат се 8 бр палачинки. Филето се нарязва на ивички и се сварява.Половината от месните ивички се потапя в соса, който се приготвя, като се смесят майонезата, кетчупа, пресования чесън и подправките. Във всяка палачинка се завива по една ивица от пилешкото филе. Вече навитото палачинково-месно руло се нарязва на парчета и се нарежда в обла купа, застлана със стреч фолио едно до друго, така,че да обхваща само стените на купата. Картофите, морковите и зеления фасул се измиват и нарязват на дребни кубчета. Сваряват се в подсолена вода, след което се отцеждат. Към тях се прибавя останалото пилеко филе надребнено на малки късчета и остатъка от майонезения сос. Овкусява се със подправките и добре се разбърква. Получената вдлъбнатина на палачинково-местния купол се напълва със зеленчуковата смес. Преди консумация се обръща в подходяща чиния и се украсява по желание.