Сваряваме пилешките бедра в леко подсолена вода за 30мин. Свареното месо обезкостяваме, нарязваме на оформени не много ситни парченца и поставяме върху предварително нарязани лимонени слайсове. Престоява около 15 минути, докато крехките пилешки месца придобият от лимонения аромат. 

Връщаме месото обратно в бульона, в който се е варило. Когато заври, се добавя една чаена чаша кус-кус (на 700мл. бульон се слага 1ч.ч. кус-кус) и се вари 20мин. Добавяме кубче зеленчуков бульон и разбъркваме.

Готовата супа овкусяваме с пресен лимонов сок и листа от мента.