Патладжаните се обелват и нарязват на филийки, накъсват се в подсолена вода и се оставят да им се махне горчивото за около час. Като се извадят се оставя да се отцедят. Пилешките гърди се нарязват на жулиени.
В намазнена тава се редят ред патладжани, ред месо, чесън, подправки - сол и черен пипер до изчерпване на продуктите. Като гледаме последния ред да е от патладжани. Залива се с доматеното пюре и се слага в предварително загрята на 200 гр. фурна за около 30 минути,  след което поръсваме с настърган кашкавал и отново връщаме във фурната докато се запече кашкавала.