Пилето предварително се накисва в подсолена вода за половин час. Отцежда се от водата и с пръсти се прави място под кожата, като се внимава да не се спука.

Маринатата се разбърква, докато стане на хомогенна смес.

С част от нея се пълни пилето под кожата, а с 1/2 от останалата част се облива отгоре. Така остава сочно и ароматно.

Поставя се в тавичка с малко подсолена вода, масло и 1 с.л соев сос.

Покрива се с алуминиево фолио и се пече на 200 градуса в предварително загрята фурна.

На 20тата минута се отваря и се полива с останалата марината. Връща се във фурната, като последните 5-7 минути се пече без фолио.

Поднася се топло, поръсено със суха мащерка, майорана или босилек.