За плънката:

Почистваме и измиваме гъбите. Нарязваме ги на ситно. Нарязваме дробчетата и воденичките. В съд загряваме зехтина, поставяме ориза, дробчетата и гъбите и подправяме с черен пипер, сол, босилек и мащерка. Наливаме една к. ч. вода. Запържваме за 10 мин и отстраняваме от котлона.

За пилето:

В тава поставяме парченца сланина на дъното. Върху тях слагаме пилето, което напълваме с готовата плънка и го зашиваме. Намазваме пилето с маслото, малко черен и червен пипер. Наоколо подреждаме нарязаните на четвъртинки картофи, които са поръсени с черен пипер и 2 щипки джоджен. Печем в слаба фурна. При печенето поръсваме пилето и картофите с стопено масло. Печем 35 - 40 мин.

Поднасяме със зеленчукова салата.

Добър апетит!