Пилето се измива и се осолява хубаво от вътре и от вън, след което се намазва с масло. В тиган се задушават лукът, гъбите, чесъна и ориза. когато побелее ориза, се налива чаша и половина вода, прибавят се подправките - джоджен, сол и черен пипер и се оставя на слаб огън да поеме водата. С тази смес се пълни пилето колкото поеме и се зашива. Пече се на умерена фурна, след като е полуготово се обръща, за да се запече от горната страна.