Месото, нарязано на порции, заедно с пресните цели малки  картофи се слагат в съд от йенско стъкло. Прибавя се сол, босилек и доматеното пюре, разбърква се и престоява 30 минути, след което се полива с олиото и се запича на 220 градуса за 1 час. Като се извади от фурната, се поръсва с настърган кашкавал.