Почистеното и измито пиле се натрива отвън и отвътре леко със сол и се намазва с малко от мазнината. Зелето, почистено от кочана и твърдите части, се нарязва на ситно и се задушава с останалата мазнина. Когато е готово, се прибавят сухите чушки, почистени от семето и нарязани на парчета, черният пипер и лютите чушлета. Разбърква се добре и 2/3 от сместа се разпределя равномерно в тава (гювеч). Върху този пласт се слага подготвеното пиле, което се покрива с останалата част от зелето. Пече се, докато зелето остане на мазнина.