Намазваме пилето с подправките. Нарязваме на ситно гъбите и ги запържваме в масло и подправки. Напълваме пилето с гъбите. Покриваме пилето с тънки парченца сланина и го завързваме с конец. Печeм, докато омекне масото. Махаме тогава сланинaтa и запичаме пилето в силно загрята фурна до получаване на златиста коричка. Поднасяме с пържени картофи.