Пилето, измито и изчистено добре, се овкусява отвътре и от вън със сол, червен, черен пипер и чубрица. Намазва се с масло и се слага в йенска тенджера, като се сипва и водата.

Пече се за около час в силна фурна, като се обръща веднъж. Поднася се цяло.