Осолете добре пилето.  Поръсете го с черен пипер и го сложете в тава. 
Във вътрешността на пилето сложете бучка краве масло и стръкче розмарин.
В съд смесете меда, соевия сос и сока на портокала и полейте пилето. 
Поставете на дъното на тавата още малко пресен розмарин, наредете върху пилето парченца краве масло и го сложете да се пече на 180 градуса около 2 часа.
Поливайте периодично пилето със соса.  
Ако започне да потъмнява много, а смятате, че не е готово, покрийте го с фолио (но не покривайте плътно тавата).