1 голямо пиле се измива много добре и се нарязва на парчета. Бялото месо се слага в тенжера, като заври му се обира пяната, след 1/2 ч. се добавя 1/2ч. ориз, суха зеленчукова подправка. След като се свари, месото се изважда от тенджерата, към получения бульон се добавя магданоз на ситно нарязан, сервира се топъл, гарниран с твъдо сварено яйце, отново ситно нарязано.

Бялото месо се нарязва на ситно, добавя се към сгорещена мазнина в тиган, като в нея се запъжва и ч.л. брашно и ч.л. червен пипер. Добавят се 2ч. топла вода, сол на вкус и 2л. дафинов лист. Като заври кашата се намалява и след 5 мин. се маха от котлона. Останалото от пилето - ребрата и бутчетата - се слагат в тавичка с 3л.олио, 3/4 масло, сол на вкус, 2 ч. топла вода и се пекат в предварително загрята фурана. След 30 мин. им се добавят и 3 нарязани картофа, пече се, докато пилето хване златиста коричка. Накрая получаваме пилешки бульон, пилешка каша и печено пиле.

вода и се