Нарязваме на ситно пилешкото филенце и го слагаме в една дълбока купа. Правим марина по следният начин: соевият сос, бялото вино, чесъна на прах, половината от естрагона, черният пипер, къри, мед. Разбъркваме го добре, след което го оставяме да престои в хладилника около 1 час. През това време нарязваме на малки парченца бекона, киселите краставички и пресните гъби. Междувременно сме сложили картофите да заврят, след като сме ги предварително обелили и нарязали на шайби или на кубчета и във водата сме сложили щипка сол.

След като пилешкото е поело част от марината, го запържваме в малко масло, прибавяме гъбите, бекона и накрая киселите красавички, доливаме още малко от бялото вино и останалата част от естрагона. Пет минути преди да махнем от котлона вкусното ястие, добавяме готварската сметана. След което махаме от огъня.

Приготвяме пюрето по следния начин: намачкваме сварените картофи, прибавяме прясното мляко и маслото, накрая прибавяме подправките сол, черен пипер и едно сварено яйце, което намачкваме. Сервираме в плитка чиния, като слагаме първо пюрето и след това добавяме от ястието и като завършек рендосваме кашкавал и поръсваме с малко естрагон.

Надявам се да допадне на доста хора. Да ви е вкусно.