Пилешките филета се начукват леко с дървено чукче и се посоляват със сол и черен пипер.

Лукът и чесънът се нарязват на ситно. Гъбите се почистват от пънчетата и се нарязват на филии.

Зехтинът се загрява в тефлонов тиган на силен огън. Пилешките филета се запържват по 3 минути от всяка страна. Изваждат се от тигана и се оставят на страна.

В същият тиган се сотират лукът, чесънът и гъбите за 2-3 минути. Връщат се пилешките филета в тигана и се добавя виното-най-хубавата част от приготвянето... Оставя се да заври. След като поври 1 минута се добавя сметаната. Ястието се посолява със сол и черен пипер. Температурата се намаля и се оставя да покъкри още 5 минути-или колкото търпение имате :).
Сервира се веднага.......