От посочените продукти се приготвя марината, в която се слага нарязаното на парченца пилешко месо за 3-4 часа. Когато месото се маринова, се нанизва на шишове и се пече на скара до пълна готовност. Готовите пилешки шишове се поливат със сос от кисело мляко, настъргана краставица, чесън и мента.