Пилето се поставя в тенджера от йенско стъкло с капак. Залива се с млякото, овкусява се с чесън, розмарин, сол, черен пипер. Пече се под капак на 200 градуса за около 45 минути. Накрая се отхлупва, намазва се с масло и се запича за кратко без капак, за да добие хрупкава коричка.
По желание сосът може да се сгъсти с малко брашно и зехтин.